°í±â ºñ°è, ±â¸§Áø À½½ÄÀ» Áñ±âÁö ¾Ê´Â µ¥µµ ¹î»ìÀÌ ³ª¿Í °í¹ÎÀÎ »ç¶÷ÀÌ ÀÖ´Ù. º¹ºÎ¿¡ ¸¹Àº ³»ÀåÁö¹æÀÌ ¿øÀÎÀÌ´Ù. ³»ÀåÁö¹æÀº ¹ä, ¸é, »§ µî ź¼öȹ°À» Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â ½Ä½À°üÀ» ¿À·¡ À¯ÁöÇÒ °æ¿ì ¹ß»ýÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù. Æ÷ÈÁö¹æÀÌ ¸¹Àº °í±â¸¦ °ÅÀÇ ¾È ¸Ô¾îµµ ÀÌ·± ÀÏÀÌ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ³»ÀåÁö¹æ°ú ź¼öȹ°ÀÇ °ü°è¿¡ ´ëÇØ ´Ù½Ã ¾Ë¾Æº¸ÀÚ.
»ï°ã»ì ¸¹ÀÌ ¸Ô¾îµµ °ø±ê¹ä Çϳª´Â Çʼö?
Çѱ¹ÀÎ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë ±âÁØ(2020³â)¿¡ µû¸£¸é ¼ºÀÎÀÇ °æ¿ì ź¼öȹ° 55~65%, ´Ü¹éÁú 7~20%, Áö¹æ 15~30%À» ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ź¼öȹ°À» °ú´Ù ¼·ÃëÇÏ¸é ¾²°í ³²Àº °ÍÀÌ ¸ö¼Ó¿¡ ³²¾Æ Áö¹æÀ¸·Î ½×ÀÌ°Ô µÈ´Ù. ±Û¸®ÄÚ°ÕÀ¸·Î ÇÕ¼ºµÇ¾î °£, ±ÙÀ° µî¿¡ ÀúÀåµÇ±âµµ ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿îµ¿À» ÅëÇØ ¾²Áö ¾ÊÀ¸¸é ±Û¸®ÄÚ°ÕÀÌ 2ÁÖ Á¤µµ Áö³ ÈÄ Áö¹æÀ¸·Î ¹Ù²î¾î °è¼Ó ½×¿© »ìÀÌ Âî°Ô µÈ´Ù. »ï°ã»ì µî °í±â¸¦ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀº ÈÄ ²À °ø±ê¹ä Çϳª¸¦ ´Ù ¸Ô´Â ½À°üÀÌ ÀÖÀ¸¸é ¹î»ìÀÌ ³ª¿Ã °¡´É¼ºÀÌ Å©´Ù.
¿îµ¿º¸´Ù ½Ä»ç·®ÀÌ ´õ Áß¿ä... °ú½ÄÇϸé üÁö¹æÀ¸·Î ½×¿©
°ú½ÄÀº ³»ÀåÁö¹æÀ» ´Ã¸®´Â Áö¸§±æÀÌ´Ù. ¹î»ìÀ» ÀǽÄÇÑ´Ù¸é Ç×»ó 'ÀûÁ¤·®'¸¸ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. ÇÏ·ç ¼·Ãë ±ÇÀå ¿·®Àº ¼ºÀÎ ±âÁØ ³²¼ºÀº ÇÏ·ç 2300 kcal, ¿©¼ºÀº 2000 kcal Á¤µµ´Ù. Àüü ¿·® Áß 55-65%¸¦ ź¼öȹ° ¼·Ã븦 ÅëÇØ ¾ò´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ½Ò¹ä ÇÑ °ø±â(210g), ±¹¼ö 1ÀκÐ(90g), ½Ä»§ ÇÑ ÂÊ(35g)ÀÌ ¾à 300 kcalÀÌ´Ù. À̸¦ Àâ°î¹ä, Åë¹Ð»§À¸·Î ¹Ù²Ù¸é ´õ¿í ÁÁ´Ù. »ï½Ã ¼¼³¢ Àâ°î¹ä ÇÑ °ø±â¿¡ ´Þ°¿-Äá µî ´Ü¹éÁú, Áö¹æÀÌ °ñ°í·ç µç ¹ÝÂù°ú ä¼Ò¸¦ °çµéÀ̸é ÃæºÐÇÏ´Ù. ´õ °ú½ÄÇϸé üÁö¹æÀ¸·Î ½×ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» ¿°µÎ¿¡ µÖ¾ß ÇÑ´Ù.
ź¼öȹ° ÃÖ¼Ò 50%´Â ¸Ô¾î¾ß... Æ÷µµ´çÀº µÎ³ú È°µ¿ÀÇ ¿øõ
´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÏ´õ¶óµµ Åë°î¹° À§ÁַΠź¼öȹ°À» ÃÖ¼Ò 50%´Â ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. Áö³ªÄ¡°Ô ÁÙÀ̸é Å»¼ö, ÀúÇ÷´ç, ¾îÁö·¯¿ò, ¸Þ½º²¨¿ò µî ºÎÀÛ¿ëÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ź¼öȹ° Áß Æ÷µµ´çÀº ³úÀÇ ¿¡³ÊÁö¿øÀ̱⠶§¹®¿¡ ºÎÁ·Çϸé ÁýÁß·Â-±â¾ï·Â ÀúÇÏ°¡ ³ªÅ¸³ª °øºÎÇÏ´Â Çлý, ¿¬±¸ÀÚ¿¡°Ô ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ź¼öȹ° ¼·Ãë´Â ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÑ Åë°î·ù°¡ ÁÁ°í Á¤Á¦ °î·ù¿Í ÷°¡´çÀÌ µç ½ÄÇ°Àº ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¹î»ì »©·Á´Â µ¥ ¿Ö ±ÙÀ°ÀÌ ºüÁ®?... ´Ü¹éÁú ¼·Ãë+±Ù·Â ¿îµ¿ Áß¿ä
´ÙÀ̾îÆ® ÇÒ ¶§ ±ÙÀ°ÀÌ ±Þ°ÝÈ÷ ºüÁö¸é °Ç°À» ÇØÄ¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ´Ü¹éÁú ¼·Ãë¿Í ±Ù·Â ¿îµ¿À¸·Î ¿¹¹æÇØ¾ß ÇÑ´Ù. °í´Ü¹é-ÀúÁö¹æ À½½ÄÀÇ ´ëÇ¥ÁÖÀÚ ´ß°¡½¿»ìÀ» ¸Ô´Â ÀÌÀ¯´Ù. ÆÜÆÜÇÑ ´ß°¡½¿»ì¿¡ ½ÈÁõÀÌ ³ª¸é °íµî¾î µî »ý¼±À» ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. ±¹°¡Ç¥ÁؽÄÇ°¼ººÐÇ¥(100g ´ç)¿¡ µû¸£¸é ´ß°¡½¿»ì(´Ü¹éÁú 22.97g)°ú °íµî¾î(20.2g)ÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº Å« Â÷ÀÌ°¡ ¾ø´Ù. ´ëµÎ(»îÀº ³ë¶õÄá)¿¡´Â 17.82gÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. Èí¼öÀ²ÀÌ ÁÁÀº µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú°ú ½Ä¹°¼ºÀ» ¹ø°¥¾Æ ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù.
°È±â, ÀÚÀü°Å Ÿ±â µî À¯»ê¼Ò ¿îµ¿Àº üÁß °¨·®¿¡´Â µµ¿òÀÌ µÇÁö¸¸ ±ÙÀ° °¨¼Ò ¿¹¹æ È¿°ú´Â Àû´Ù. µû¶ó¼ ¾Æ·É, ½ºÄõÆ®, ±â±¸ ¿îµ¿À¸·Î ±ÙÀ°À» ÀÚ±ØÇÏ´Â ±Ù·Â ¿îµ¿À» º´ÇàÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¿îµ¿ ½Ã ź¼öȹ°À» Áö³ªÄ¡°Ô ÁÙÀÌ¸é ¾îÁö·³ÁõÀÌ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ¾î Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÑ´Ù. °Ç°ÇÏ°Ô »ìÀ» »©´Â ¹æ¹ýÀº °ú½Ä(¿·® °ú´Ù ¼·Ãë)À» ÁÙÀÌ°í Æò¼Ò È°µ¿·®À» ´Ã¸®´Â °Ô ÃÖ¼±ÀÌ´Ù.