´ç´¢ ÀÖÀ» ¶§ Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÒ ½ÄÇ°µé
À̳ª Ãß¼® µî ¸íÀýÀÌ ´Ù°¡¿À¸é ´Ã °í¹ÎÀÌ ¾Õ¼±´Ù. ¾î¶² ¼±¹°À» ÇØ¾ß ÁÁÀ»±î? ÇÏÁö¸¸ ¶§·Ð ³»°Ô ÁÁÀº ¼±¹°µµ ´Ù¸¥ »ç¶÷¿¡°Õ ¹«¿ëÁö¹°ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ´ç´¢È¯ÀÚ¿¡°Õ 'µ¶'ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°µµ ÀÖ´Ù. °¨»çÇÑ ¸¶À½À» ÀüÇϱâ Àü, ¹Ì¸® ¾Ë¾Æº¸ÀÚ.
¡ß °ù°¨
°ù°¨Àº 100g´ç 237kcal·Î ´Ü°¨¿¡ ¾à 5¹è¿¡ ´ÞÇÏ´Â °í¿·®ÀÌ´Ù. °ù°¨Àº ¸»¸®´Â °úÁ¤¿¡¼ ¼öºÐÀÌ ³¯¾Æ°¡¸ç ´çÁú ºñÀ²ÀÌ ¿Ã¶ó°¡, ƯÀ¯ÀÇ Â˵æÇÑ ½Ä°¨ÀÌ »ý±ä´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼·Ãë ½Ã °¨¿¡ ºñÇØ Ç÷´çµµ ºü¸£°Ô ¿Ã¶ó°£´Ù.
´ç´¢È¯ÀÚ´Â °ù°¨º¸´Ù È«½Ã³ª ´Ü°¨À» ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ Æò¼Ò Ç÷´çÁö¼ö(GI)°¡ ³·Àº °úÀÏÀ» °ñ¶ó ¸Ô´Â ½À°üÀ» µé¿©¾ß ÇÑ´Ù. 'Ç÷´çÁö¼ö'´Â À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÑ µÚ Ç÷´çÀÌ »ó½ÂÇÏ´Â ¼Óµµ¸¦ 0~100À¸·Î ³ªÅ¸³½ °ÍÀÌ´Ù. Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³ôÀ»¼ö·Ï Ç÷´çÀ» ºü¸£°Ô »ó½Â½ÃÄÑ Àν¶¸°À» °úºÐºñÇÏ°Ô ¸¸µå´Â À½½ÄÀÌ´Ù. ´ç´¢È¯ÀÚ´Â Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³·Àº À½½ÄÀ¸·Î ½Ä´ÜÀ» ±¸¼ºÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³·Àº ´ëÇ¥ÀûÀÎ °úÀϷδ ü¸®, »ç°ú, ¹è, ¾Æº¸Ä«µµ, ÀÚ¸ù, µþ±â µîÀÌ ÀÖ´Ù.
¡ß ¾à°ú
¾à°ú´Â À¯¹Ð°ú(êúÚÌÍý)·Î ¹Ð°¡·ç¿¡ ±â¸§°ú ²ÜÀ» ¼¯¾î ¹ÝÁ×ÇØ Æ¢±ä ÈÄ, ²Ü¿¡ ÁýûÇØ ¸Ô´Â °úÀÚ´Ù. ´ç´¢È¯ÀÚ°¡ Á¶½ÉÇØ¾ß ÇÒ ¹Ð°¡·ç¿Í ²ÜÀÌ ¾Æ³¦¾øÀÌ µé¾îÀÖ´Â À½½ÄÀÌ´Ù. ½ÃÆǵǴ ¾à°ú 1°³(30g)´Â 120kcal¿¡ ź¼öȹ°Àº ¹«·Á 25gÀ̳ª µé¾îÀÖ´Ù. ´õ Å« ¹®Á¦´Â ²Ü°ú ¹Ð°¡·ç´Â ´Ü´ç·ù·Î Ç÷´çÁö¼ö°¡ ¸Å¿ì ³ô´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù.
½Ä»ç ÈÄ ´ÞÄÞÇÑ °£½ÄÀÌ ´ç±ä´Ù¸é ¸»¸° ´ëÃß³ª Ä«Ä«¿À ÇÔ·® 7 0% ÀÌ»óÀÇ ´ÙÅ©ÃÊÄݸ´À» ¸Ô´Â ÆíÀÌ Çö¸íÇÏ´Ù.
¡ß ¶±
¸ÀÀÖ´Â Âý½Ò¶±ºÎÅÍ ¼³³¯ ¶±±¹¿¡ À¯¿ëÇÏ°Ô ¾²ÀÌ´Â °¡·¡¶± ¼¼Æ®±îÁö, ¶±µµ ¸¹ÀÌ ÁÖ°í¹Þ´Â ¼±¹° Áß Çϳª´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´ç´¢È¯ÀÚ´Â ¶±±¹ ¼·Ãëµµ ¾È½ÉÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. ¹é¼³±â¿¡ ºñÇØ °¡·¡¶±ÀÇ Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³·±ä Çϳª, 1ȸ Æò±Õ ¼·Ãë·®ÀÌ ¸¹¾Æ ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¶±±¹À» ¸ÔÀ» ¶© °è¶õ Áö´ÜÀ̳ª ¼Ò°í±â¸¦ ¾ñ°í, ¹ÝÂùÀ¸·Î ½Ã±ÝÄ¡, µµ¶óÁö µîÀÇ ³ª¹° ¹ÝÂùÀ» °çµé¿© Ç÷´çÀ» Á¶ÀýÇÏÀÚ.
¶ÇÇÑ, ½ÄÈÄ µðÀúÆ®·Î ¶±À» ¸Ô´Â °ÍÀº ±ÝÇÏÀÚ. ÀÌ¹Ì ½Ä»ç·Î Ç÷´çÀÌ »ó½ÂÇØ ¹«¸®°¡ °¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù ´ç´¢È¯ÀÚ ¶Ç´Â ´ÙÀ̾îÆ® ÁßÀÎ »ç¶÷À» À§ÇØ °ï¾à°ú Çö¹Ì¸¦ ³ÖÀº °¡·¡¶±µµ ½ÃÆÇ ÁßÀÌ´Ù. ´ç ÇÔ·®ÀÌ ³·°í, Ç÷´çÁö¼öµµ ³·¾Æ Èò °¡·¡¶±¿¡ ºñÇØ ¾È½ÉÇÏ°í ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.