Ç÷´çÀº Ç÷¾× ¼Ó¿¡ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Â Æ÷µµ´çÀ» ¸»ÇÑ´Ù. °Ç°ÇÑ »ç¶÷Àº Ç÷¾× ³» Æ÷µµ´ç ¼öÄ¡°¡ Ç×»ó ÀÏÁ¤ÇÏ°Ô À¯ÁöµÈ´Ù. °øº¹À̳ª ½ÄÈÄ¿¡´Â Ç÷´ç ¼öÄ¡°¡ Á¤»ó ¹üÀ§(70~110§·/§£)¸¦ ¾à°£ ¹þ¾î³¯ ¼ö´Â ÀÖÁö¸¸ ´ëü·Î Á¤»ó ¹üÀ§ ³»¿¡ ¸Ó¹«¸¥´Ù.
ÀÌ·± Ç÷´ç ¼öÄ¡°¡ Á¤»ó ¹üÀ§¸¦ ³Ñ¾î¼ ³Ê¹« ³ôÀ¸¸é ´ç´¢º´ÀÌ µÈ´Ù. ´ç´¢º´Àº Àν¶¸°ÀÇ ºÐºñ·®ÀÌ ºÎÁ·Çϰųª Á¤»óÀûÀÎ ±â´ÉÀÌ ÀÌ·ç¾îÁöÁö ¾Ê´Â µîÀÇ ´ë»çÁúȯÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î, Ç÷Áß Æ÷µµ´çÀÇ ³óµµ°¡ ³ô¾ÆÁö´Â °íÇ÷´çÀ» Ư¡À¸·Î ÇÑ´Ù.
´ç´¢º´Àº ±× ÀÚü»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÇÕº´ÁõÀÌ ´õ ¹«¼·´Ù. ´ç´¢º´ ÇÕº´ÁõÀ¸·Î´Â ´ç´¢º´¼º ¸Á¸·Áõ, ´ç´¢º´¼º ½Å°æ ÇÕº´Áõ, ´ç´¢º´¼º ½ÅÀå(ÄáÆÏ)Áõ, °£°æº¯, ³úÁ¹Áß, Çù½ÉÁõ, ½É±Ù°æ»ö, ¼ÒȱâÀå¾Ö, ¹ß ±Ë¾ç, ¼º±â´ÉÀå¾Ö µîÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ¿Í °ü·ÃÇØ 'ÇÁ¸®º¥¼Ç´åÄÄ' µîÀÇ ÀڷḦ Åä´ë·Î, Ç÷´çÀ» Á¶ÀýÇÏ°í, ´ç´¢º´Àº °ü¸®Çϴµ¥ ÁÁÀº ¿îµ¿°ú ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù.
¡ÞÇ÷´ç Á¶Àý¿¡ ÁÁÀº ¿îµ¿
¿îµ¿Àº °Ç° Àü¹ÝÀ» ÁöÅ°´Âµ¥ Áß¿äÇÑ ¿äÀÎÀÌ´Ù. ´ç´¢º´ÀÌ Àְųª Ç÷´ç ¼öÄ¡¸¦ °ü¸®ÇØ¾ß ÇÏ´Â »ç¶÷¿¡°Ôµµ ¿îµ¿Àº ²À ÇÊ¿äÇÑ °Ç° °ü¸®¹ýÀÌ´Ù. ´ç´¢º´ÀÌ ÀÖ´Ù¸é ƯÈ÷ ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ¿îµ¿À» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¿îµ¿À» ÇÒ ¶§ ¿ì¸® ¸öÀº ¿¬·á¸¦ ÇÊ¿ä·Î Çϴµ¥, À̶§ Æ÷µµ´ç°ú Ç÷´çÀ» ¿¬·á·Î »ç¿ëÇÏ°Ô µÈ´Ù.
À̴ ü³» Ç÷´ç ¼öÄ¡¸¦ ¶³¾î¶ß¸®´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¿îµ¿À» ¿½ÉÈ÷ ÇÒ¼ö·Ï ÀÌ·± È¿°ú°¡ ÁõÆøµÅ, Á¦2Çü ´ç´¢º´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â Àν¶¸° ÀúÇ×À» ¶³¾î¶ß¸®°Ô µÈ´Ù. ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ¿îµ¿Àº ±ÙÀ°À» Çü¼ºÇÏ°í, Áö¹æÀ» Å¿ì´Âµ¥µµ µµ¿òÀ» Áִµ¥, ÀÌ´Â Àν¶¸°À» »ç¿ëÇÏ´Â ¿ì¸® ¸öÀÇ ´É·ÂÀ» Çâ»ó½ÃŲ´Ù.
´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â ¿îµ¿À» ÅëÇØ Àν¶¸°¿¡ ´õ ¹Î°¨ÇØÁö´Â ÇýÅÃÀ» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. Áï, ¿îµ¿Àº ´ç´¢º´ ȯÀÚ¿¡°Ô ´Ü±âÀûÀ¸·Î´Â Ç÷´ç ¼öÄ¡¸¦ ¶³¾î¶ß¸®°í, Àå±âÀûÀ¸·Î´Â Àν¶¸° °¨¼ö¼ºÀ» °³¼±Çϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
Àü¹®°¡µéÀº "´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â ÀÏÁÖÀÏ¿¡ Áß°£ °µµ ¿îµ¿À» 150ºÐ ÇÑ´Ù´Â ¸ñÇ¥¸¦ ¼³Á¤ÇØ¾ß ÇÑ´Ù"°í ¸»ÇÑ´Ù. Æò¼Ò ¿îµ¿À» ¾È ÇÏ´Â »ç¶÷À̶ó¸é 150ºÐÀ̶ó´Â ½Ã°£ÀÌ ºÎ´ã½º·´°Å³ª ¾î·Æ°Ô ´À²¸Áú ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ²ÙÁØÈ÷ ÇÏ´Ùº¸¸é Àϻ󿡼 Áöų ¼ö ÀÖ´Â ¼öÁØÀÇ ¿îµ¿·®À̶ó´Â °ÍÀ» ÀÎÁöÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù.
óÀ½ºÎÅÍ ÀÌ °°Àº ¿îµ¿½Ã°£À» ÁöÅ°±â ¾î·Æ´Ù¸é ¾î¶°ÇÑ ¿îµ¿À̵ç ÇÏÁö ¾Ê´Â °Íº¸´Ù´Â ÇÏ´Â ÆíÀÌ ÁÁ´Ù´Â Á¡¿¡¼ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹üÀ§ ³»¿¡¼ ½ÃÀÛÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù. ´Ü, Àü¹®°¡µéÀº ÀÌƲÀ» ÃÊ°úÇØ ½ÅüȰµ¿À» °Å¸£´Â °ÍÀº ÁÁÁö ¾Ê´Ù°í º¸°í ÀÖ´Ù. Àû¾îµµ ¸ÅÀÏ È¤Àº ÀÌƲ¿¡ ÇÑ ¹øÀº ²ÙÁØÈ÷ °È´Â µîÀÇ ¿îµ¿À» Ç϶ó´Â °ÍÀÌ´Ù.
¶Ç, °È±â ¿îµ¿Àº ´À±ßÇÏ°Ô Ç³°æÀ» Áñ±â¸ç õõÈ÷ °È´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. È°±âÂ÷°Ô °È´Â´Ù´Â ´À³¦À¸·Î, ÇÑÂü °ÉÀ¸¸é ¶¡ÀÌ ³ª°Å³ª Á¦¹ý ¿îµ¿ÇÑ µí Èûµç ´À³¦ÀÌ µé¾î¾ß ÇÑ´Ù. ¼ö¿µ, ÀÚÀü°ÅŸ±â, ¹èµå¹ÎÅÏ, Å״Ͻº µî ´Ù¸¥ ÇüÅÂÀÇ ¿îµ¿µµ ¸¶Âù°¡Áö·Î µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¾ÈÀü¿¡µµ ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ƯÈ÷ '¼Ò¾Æ ´ç´¢º´'À¸·Îµµ ºÒ¸®´Â Á¦1Çü ´ç´¢º´Àº Àν¶¸°À» ÀüÇô »ý»êÇÏÁö ¸øÇؼ ¹ß»ýÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ÀÌ Áúȯ ȯÀÚ´Â ¿îµ¿ÀÌ Ç÷´çÀ» ±Þ°ÝÇÏ°Ô ¶³¾î¶ß¸± ¼ö ÀÖ´Ù. À§ÇèÇÑ ¼öÁØÀ¸·Î Ç÷´çÀÌ ¶³¾îÁö°Å³ª ÀúÇ÷´çÁõÀ» º¸ÀÌ°Ô µÇ¸é »ý¸íÀ» À§ÇùÇÏ´Â ½É°¢ÇÑ »óȲ¿¡ À̸¦ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ 1Çü ´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â ÁÖÄ¡ÀÇ¿Í ÃæºÐÈ÷ »óÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
À½½Ä¹° ¼·Ãë¿Í Àν¶¸° Åõ¿© µî¿¡ ½Å°æ ¾²¸ç ¿îµ¿ °èȹÀ» Àß Â¥¾ß ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¿îµ¿ ÀüÈÄ¿Í ¿îµ¿ Áß°£ Ç÷´ç ¼öÄ¡¸¦ üũÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù. ´ç´¢º´°ú ÇÔ²² ´Ù¸¥ ¸¸¼ºÁúȯÀ̳ª ÁßÁõÁúȯ µîÀ» ÇÔ²² ¾Î°í ÀÖ´Â »ç¶÷ ¿ª½Ã ÁÖÄ¡ÀÇ¿Í »óÀÇÇØ ÀûÀýÇÑ ¿îµ¿ °èȹÀ» Â¥¾ß ÇÑ´Ù.
¡ÞÇ÷´ç °ü¸®¿¡ À¯¸®ÇÑ ½ÄÇ°
Àü¹®°¡µéÀº "¾î´À ÁúȯÀÌµç ±×·¸Áö¸¸ ƯÈ÷ ´ç´¢º´Àº ¼·»ýÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù"°í ¸»ÇÑ´Ù. ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÏ¸é¼ Ç÷´çÀ» °ü¸®Çϴµ¥ ÁÁÀº À½½ÄÀÌ ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. Àü¹®°¡µéÀÌ ÃßõÇÏ´Â ½ÄÇ°Àº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
¡â´Þ°¿
´Þ°¿ ¼Ó ´Ü¹éÁúÀÌ Ç÷´ç ¼öÄ¡¸¦ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î À¯ÁöÇϵµ·Ï µ½°í, Çã±â¸¦ ´À³¢°Ô ¸¸µå´Â È£¸£¸óÀÌ ³ª¿ÀÁö ¸øÇϵµ·Ï ¸·´Â´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ °Ç°ÇÏ°Ô Ã¼ÁßÀ» ÁÙÀ̴µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ´ç´¢º´ÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì, 4~5§¸¸¸ °¨·®Çصµ Ç÷´çÀ» °³¼±ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¾àµµ ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡â½Ã±ÝÄ¡
½Ã±ÝÄ¡´Â Ä®·Î¸®´Â ³·°í ¿µ¾ç°¡´Â ³ô´Ù. ½Ã±ÝÄ¡»Ó ¾Æ´Ï´Ù. ÄÉÀÏ, ±Ù´ë µî ³ì»ö ÀÙä¼Ò¿¡´Â ¸ðµÎ Ç×»êÈ ¼ººÐÀÎ Æú¸®Æä³î°ú ºñŸ¹ÎC°¡ dzºÎÇØ ´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â ¹°·Ð ´ç´¢ Àü ´Ü°è¿¡ ÀÖ´Â À̵鿡°Ôµµ ÀÌÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. Àν¶¸° ÀúÇ×¼º°ú ½Î¿ì´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ¸¶±×³×½· ¿ª½Ã dzºÎÇÏ´Ù.
¡â°íµî¾î, ¿¬¾î µî ¿À¸Þ°¡-3 dzºÎ »ý¼±
¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, 2Çü ´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â ½ÉÀ庴À¸·Î Á×À» È®·üÀÌ ÀϹÝÀκ¸´Ù 4¹è³ª ³ô´Ù. ÀÌ·± ȯÀÚµéÀº °íµî¾î, ¿¬¾î, û¾î, Á¤¾î¸® µîÀ» ì°Ü ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. ½ÉÀå¿¡ ÁÁÀº ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÌ ÀÜ¶à µé¾î Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
ÀÌ·± »ý¼±Àº ´ç´¢ ÇÕº´ÁõÀ¸·ÎºÎÅÍ ´«À» º¸È£ÇÏ´Â ¿ªÇÒµµ ÇÑ´Ù. ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ÀÏÁÖÀÏ¿¡ µÎ ¹ø, Áö¹æÀÌ Ç³ºÎÇÑ »ý¼±À» ¸ÔÀº À̵éÀº ´ç´¢º´¼º ¸Á¸·Áõ¿¡ °É¸± À§ÇèÀÌ 50% °¨¼ÒÇß´Ù.
¡âºí·çº£¸®, µþ±â µî º£¸®·ù
ºí·çº£¸®, ºí·¢º£¸®, ¶óÁ¸®, µþ±â µî º£¸®·ùÀÇ ÀåÁ¡Àº ÇѵΠ°¡Áö°¡ ¾Æ´Ï´Ù. ¼¶À¯Áú°ú Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇؼ Ç÷´çÀ» ¾ÈÁ¤½ÃÅ°´Âµ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¶Ç ½ÉÀåÀ» °Ç°ÇÏ°Ô ÁöÅ°´Âµ¥ ±â¿©ÇÑ´Ù.
¡â¾Æ¸óµå, È£µÎ µî °ß°ú·ù
¾Æ¸óµå, È£µÎ µîÀÇ °ß°ú·ù¿¡´Â ´Ü¹éÁú°ú ¼¶À¯Áú, ±×¸®°í °Ç°ÇÑ Áö¹æÀÌ ÀÜ¶à µé¾î ÀÖ¾î¼ Ç÷´çÀ» ¾ÈÁ¤½Ãų»Ó´õ·¯ Æ÷¸¸°¨À» Á¦°øÇÑ´Ù. °ß°ú·ù¿¡´Â Àν¶¸° ÀúÇ×¼ºÀ» °³¼±ÇÏ´Â ¸¶±×³×½·µµ dzºÎÇÏ´Ù.
°£½ÄÀ¸·Î ¼Ò±ÝÀ» »Ñ¸®Áö ¾ÊÀº °ß°ú·ù¸¦ ¸Ô´Â ½À°üÀ» µéÀ̸é ÁÁ´Ù. ÇÏ·ç ÇÑ ÁÜ, Áï 28g Á¤µµ°¡ Àû´çÇÏ´Ù. ¾Æ¸óµå¶ó¸é 24¾Ë, Áß°£ Å©±â ij½´³ÓÀ̶ó¸é 18¾Ë Á¤µµÀÇ ¾çÀÌ´Ù